土豆炖排骨（口感软糯）

排骨光用水焯一下的话，每次土豆都烂了，排骨也不够熟，这次排骨先煮成5分熟，土豆买的特别大的老土豆，颜色发黄，口感软绵

用料  

土豆炖排骨（口感软糯）的做法  

1. 土豆切块洗净，排骨冷水下锅，煮40分钟（水开撇出血沫）

2. 油热放入葱姜蒜，翻炒10秒

3. 加入土豆，翻炒30秒

4. 加入生抽、老抽、盐，炒至土豆染成酱油色

5. 加入排骨，炒至排骨染色

6. 加入煮排骨的水，不够的话加入热水，莫过排骨，大火炖20分钟，期间用筷子插入排骨和土豆，试熟的程度，土豆筷子一夹就碎了就好了

7. 装盘