老豆腐炖白菜
最爱这人间的烟火气,灶台有汤,窗前有灯,一家人三餐四季,看似平平淡淡,却也有无限欢喜
一碗汤温暖一家人
家住北方白菜是冬季的必囤的蔬菜,小时候最不喜欢吃的就是白菜了,现在吃来却是别有滋味
想要做的和饭店一样汤汁浓香奶白
今天可不能错过这个菜谱呀
用料
白菜 | 500g |
豆腐 | 200g |
蒜瓣 | 3瓣 |
盐 | 1小勺 |
鸡精 | 1小勺 |
面粉 | 半勺 |
清水 | 1300ml |
老豆腐炖白菜的做法
准备主菜白菜和豆腐,豆腐切块儿
白菜中间切一刀,斜刀切片
起锅烧油,蒜瓣炒香
加入半勺面粉(中小火)炒制无干粉,先加入少量清水,搅拌均匀。然后再加剩余清水
多搅拌一下,面粉全部和水融合好了水开加入白菜和豆腐,盖上锅盖炖煮5分钟
然后加入一勺盐、一勺鸡精,继续炖煮15分钟,炖至白菜软烂即可出锅
汤汁奶白浓郁,味道鲜美