端午美食新吃法,五福糯米蛋祝你安康
端午节来啦~你是不是在考虑端午除了粽子还能吃什么呢?今天hoyaa将教大家做一道“端午五福糯米蛋”,让端午美食来点新花样,特别是钟情于肉粽的小伙伴们更可以尝试一番哟~
用料
糯米 | 100克 |
生咸鸭蛋 | 6个 |
五花肉 | 80克 |
香菇 | 6朵 |
玉米粒 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
香肠 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
生抽 | 1.5勺 |
老抽 | 1.5勺 |
端午美食新吃法,五福糯米蛋祝你安康的做法
备好食材,香菇、胡萝卜、香肠切丁,五花肉去皮切小块备用~(糯米至少提前泡3小时)
将切好的五花肉块加入1勺料酒+半勺生抽+半勺老抽,搅拌均匀,腌制20分钟备用
接着将糯米、腌制好的五花肉、玉米粒、胡萝卜丁、香菇丁、香肠丁倒入大碗中
加入1勺老抽、1勺生抽、1小勺盐、1小勺鸡精、2小勺白糖
然后搅拌混合均匀备用
接着开始处理生咸鸭蛋,将蛋敲出小洞后,轻轻将蛋壳剥开,剥出如图的圆形小口
随后将蛋清倒出(尽量要倒干净)
只剩下蛋黄在蛋里面就OK啦
接着我们将拌好的馅料装进鸭蛋里(不要装的太满,因为米会膨胀)
然后用锡纸包住整个蛋
上锅,将包好的鸭蛋放入蒸锅中,盖锅盖,水开后50分钟即可出锅
热气腾腾的糯米蛋出锅后稍稍放凉
对半切开,蛋黄的红油马上溢出,咸香软糯的端午五福糯米蛋就大功告成啦
软软糯糯,一口就能吃到丰富的食材,散发着五花肉,香肠,香菇的香气,搭配上玉米和胡萝卜的清甜,所以美味都锁在这颗蛋里~小伙伴们也快来自制美味吧,喜欢的记得关注hoyaa哦,更多美味下期见~
小贴士
糯米在烹制前,要记得提前浸泡至少3小时;生咸鸭蛋在剥壳的时候,一定要记得不要用力过猛~