柿子椒炒鸡蛋干

柿子椒肉厚脆嫩是蔬菜中维生素C、铁含量最高的蔬菜，还有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、等。

用料  

柿子椒炒鸡蛋干的做法  

1. 柿子椒洗干净竖向对半切开

2. 然后再切成丝

3. 鸡蛋干切细条，小葱切葱花，线辣椒切碎

4. 锅中油热，倒入切好的柿子椒丝，大火翻炒半分钟，接着再倒入小葱花和线辣椒碎，翻炒均匀后调入适量盐、生抽

5. 最后再倒入切好的鸡蛋干细条，翻炒十几秒就可以出锅了

6. 营养丰富的柿子椒炒鸡蛋干就做好了