常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳
这款【黑椒牛柳】是常年高居最受欢迎中餐菜肴排行榜前列的经典美食，无比鲜嫩的牛柳搭配香浓的黑椒汁，口感堪称一流，小伙伴们绝对不要错过！
用料
| 牛里脊 | 150克 |
| 洋葱 | 150克 |
| 青椒丝 | 30克 |
| 尖椒 | 20克 |
| 胡萝卜丝 | 20克 |
| 葱末 | 10克 |
| 蒜末 | 15克 |
| 料酒（腌制用） | 10克 |
| 蚝油（腌制用） | 10克 |
| 鲜鸡汁（腌制用） | 10克 |
| 食用油（腌制用） | 10克 |
| 食用油（腌制用） | 10克 |
| 味好美黑椒酱（炒制用） | 30克 |
| 蚝油（炒制用） | 5克 |
| 生抽（炒制用） | 10克 |
常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳的做法
在切好的牛肉中放入料酒、蚝油和鲜鸡汁，充分抓拌均匀，腌制15分钟
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继续放入食用油，抓拌均匀，锁住牛肉中的水分
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放入玉米淀粉，抓拌均匀
![常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第4张]( "常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第4张")
锅内倒入食用油，油热后放入葱蒜末爆香
![常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第5张]( "常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第5张")
放入腌制好的牛肉，快速进行翻炒
![常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第6张]( "常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第6张")
放入切好的洋葱，翻炒出香味
![常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第7张]( "常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第7张")
继续放入青椒丝、尖椒丝和胡萝卜丝，翻炒均匀
![常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第8张]( "常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第8张")
放入味好美黑椒汁、生抽和蚝油，充分翻炒均匀即可
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超级美味的黑椒牛柳就做好了
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超级美味的黑椒牛柳就做好了
![常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第11张]( "常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第11张")
小贴士
想要牛柳嫩滑的秘诀就在于腌制的过程。用各种调味料腌制好之后，需要用食用油来锁住牛柳中的水分，然后放入淀粉抓拌均匀，这样炒出来的牛柳才能有”嫩的出水“的效果
