竹笋香菇鸡

今天刚创造出来的

用料  

竹笋香菇鸡的做法  

1. 将鸡洗净 拔毛 内脏去除 骨架内洗干净

2. 香菇改刀 十字刀 笋尖倒出 放水泡上 香菇装入盘 用盘量水 两盘水 倒入锅里 开火烧开 【香菇和水一起倒 不用水热再放 水一开时关火就行】

3. 鸡用面起子搓好洗净 用盐抹一遍 三分钟后 用三勺盐 加水兑一碗  鸡身上用牙签或者叉子 扎小孔 用刷子刷盐水 五分钟后 倒水换盆

4. 葱姜切片 加酱油五勺 放在鸡身上 和鸡肚子里 刷子蘸酱油接着刷 十分钟刷一次 放置一个半小时

5. 然后把鸡拿出放入另一个盆内 香菇竹笋加一勺盐 一勺酱油 拌匀 放入鸡肚子内 装好后 用牙签将尾处封上

6. 放入烤箱 200 度上下管 55分钟 30分钟时 翻一次身

7. 成品

8. 顺鸡身中间划刀 可以直接吃里面的香菇和笋了 鲜香滑嫩 肉质Q弹 皮脆香酥 不油不腻

小贴士

记得烤时 30分钟 倒烤盘中烤出来的油
拿出来时记得带手套