你绝不能错过的开运菜【牛转钱坤煲】！吃出一整年好运气！

牛肉入口鲜嫩不柴，含有孜然和五香粉的香气，薄荷更是点睛之笔，牛肉的满足和薄荷的清香混合在一起，非常清新解腻，越吃越下饭！寒冬食牛肉暖身又暖心，还有化痰息风、滋养脾胃、补中益气等多种功效，特别适合体寒、体弱、气虚人群食用。【ps：不要看着很多油，吃起来真的不腻，牛肉特别耐煮不柴，口感很香滑，能吃辣的可以多加点小米辣，喜欢薄荷香气的下多点】

用料  

你绝不能错过的开运菜【牛转钱坤煲】！吃出一整年好运气！的做法  

1. 将生姜切细碎、大蒜切小粒、干葱头切小粒、小米辣切圈备用。

2. 牛肉洗净后横着纹路切，将切好的牛肉放入容器内，加入盐、糖、鸡粉、DAK黑胡椒碎，用手抓均匀至牛肉光滑，接着加入水，待牛肉充分吸水份后加入玉米淀粉抓匀，然后加入DAK鱼生酱油继续抓匀，最后加入食用油继续抓匀，阴凉处腌制30分钟备用。

3. 准备砂锅，锅内热油，加姜、蒜、干葱头和小米辣爆香，倒入DAK黑胡椒碎。

4. 接着往锅中倒油，待油沸腾后放牛肉片。

5. 放入孜然粉和五香粉，煮至变色之后加入薄荷，盖上锅盖焖2分钟即可。

6. 美味开吃！