美味笋子烧肉

春天，啥可以不吃，这嫩笋子不能不来上一盘呀！  五花肉，笋子片，春天里的绝配，话不多说，接住菜谱~

用料  

美味笋子烧肉的做法  

1. 两只扒了皮的笋子😏
   把外皮丑的、不嫩的地方削皮

2. 切成如此形状，具体怎么切笋子处理笋子，上一条菜谱详细介绍了

3. 五花马，千金裘，呼儿将出换美酒......
   哦，不对不对，是五花肉😂
   菜场选来精品五花肉，洗净备用

4. 肉肉切块，具体宽度大小，如图

5. 起锅烧油，油热下入葱段姜片，爆香后下入切好的五花肉肉，中火爆香  要有耐心哈，爆到肉肉呈现铲子上这块的状态，就OK

6. ①生抽，老抽，(料酒可放可不放)   炒的时候拌匀  下入100度开水，没过肉肉
   ②颜色不够放老抽，咸味太淡就放点盐

7. 放入笋子，盖上锅盖  大火烧开转中小火焖炖50分钟   中途防止水煮干了，要记得加水(100度开水哦，否则影响口感，导致肉肉不嫩了)

8. ①出锅前一分钟，放白糖和耗油调味   尝一口笋子和肉，应该是嫩嫩的笋，入口即化的肉 就对了    
   ②口味可调，缺啥放啥，大胆点😁