笋子的正宗食谱

4月1日我阿姨去祭祖时，在山上挖了很多新鲜的竹笋。然后送了一些给我们，当天便焯水处理好，放冰箱冷冻了起来。今天就拿这鲜美的笋子做一道时令菜肴吧。用料笋片100-200克海鲜菇1小袋（4块钱）腊肉适量油炸豆腐片1片干墨鱼仔2......

妈妈喜欢的一道下饭菜，也成为了我喜欢的一道下饭菜了！用料咸菜适量笋适量猪肉适量大蒜头2只青椒2个干香菇泡发的水适量干香菇5朵味极鲜酱油适量盐适量大蒜叶（蒜苗）1根咸菜笋子炒肉的做法1，菜场买回来的新鲜嫩笋子，洗干净后，......

在一个知名川菜连锁店点了笋子烧牛肉，几块笋子几块肉，没吃过瘾，回家自己研发，这就是一个临摹版，不纠结正不正宗，好吃是真的，简单是真的用料牛肉（腱子肉）400-500克竹笋3-4根姜片8片牛油火锅底料一块料酒1勺开水1壶青花椒10粒盐......

用料牛腩700克笋500克姜适量干辣椒2个香叶2片花椒适量豆瓣酱80克冰糖3颗料酒少许老抽2勺生抽30克大葱一根笋子烧牛肉的做法准备材料葱切段、姜片油要多放，炒出葱香味，加入其他佐料继续炒一分钟。一定要小火，加入郫县豆瓣......

用料笋按自己家庭人数而定五花肉400g老抽适量生抽适量红糖适量黄酒适量笋子红烧肉的做法五花肉切块，块不要太大，然后放入空锅内进行翻炒炒的过程中适量加盐、红糖适量。红糖炒化后放入适量的老抽和料酒翻炒上色倒入砂锅......

小时候在老家吃过的美食，味道一直记得，可是有大约二三十年没见过没吃过啦，先存个菜名在这儿，春节回家问妈妈，问好再写菜谱…………终于问好了，虽然没吃上，菜谱还是要写完…2020，这个春天自己动手实践了一回，还原度80%。用料新......

用料笋若干盐适量笋子保存的做法洗净，切好加入盐水煮开。按吃的分量分开密封，冷冻。吃的时候一次取一份。......

笋子含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。搭配五花肉烹饪会更加的鲜美好吃用料笋子500克五花肉450克八角2个香叶2片姜1个料酒适量郫县豆瓣酱适量糖......

香脆，空口可以吃一盘...用料春笋6根生抽2勺冰糖3克油10克老抽1勺油焖笋子的做法笋切好，水开下锅煮三分钟～锅里热油，油热了以后下冰糖...炒出焦糖色....笋沥水...倒入糖油里...炒它...加入生抽老抽...翻炒均匀...加入半碗......

超级下饭，好吃用料牛肉500克竹笋400克豆瓣1～2勺老抽少许桂皮八角香叶少许冰糖2颗盐少许姜2片笋子红烧牛肉的做法竹笋提前泡好，我这次用的是干竹笋泡的，当然也可以买新鲜竹笋。牛肉切成块状倒入油烧热，放去牛肉翻炒，同时加入......

这牛肉还是我妈买的农村现杀的牛肉，煮了切好给我带来的，今天和我之前放在冷冻室的笋子一起炖一个笋子炖牛肉用料牛肉一斤左右笋子随意八角香叶桂皮3个/6片/1小根豆瓣酱1勺火锅底料适量姜蒜1个/几瓣香菜6根干辣椒适量花......

必备杂酱，无辣不欢用料猪肉500克豆瓣酱3大勺姜10片蒜20瓣白糖10克生抽2小勺冬笋4根辣椒酱3大勺笋子杂酱的做法冬笋剥皮洗干净备用根部老的部分要切掉，太硬吃不动，影响口感，切成丁备用大蒜拍碎后再剁碎末生姜切片切丝再切......

疫情关在家，吃面的时候也变多了，省心，也同时得保证营养，于是一碗牛肉面恰到好处用料牛腩1000克干笋子100克八角草果各一枚老姜1块花椒50粒老抽适量生抽适量勺豆瓣酱2勺菜油适量克食盐适量吃不腻的笋子牛肉面的做法竹笋提......

用料笋干克水克干笋子制作的做法清洗切煮过冷却煮沸自然清香扑鼻晒干几天完工......

从小吃到大的干笋子牛肉米线，上小学时一块钱一碗，我几乎天天早饭都吃这个都吃不腻，长大后，由于远嫁，，很难吃到一次家乡的味道，所以每年冬天新的干竹笋上市，我小姨都会给我买很多。我妈跑去老家的早餐店问人家怎么做的干笋子牛......

用料鸡肉半只笋500克左右都行豆瓣酱一大勺蒜半个大青椒2个红辣椒2个盐适量生抽适量笋子炒鸡的做法鸡肉切块，小块更入味，锅里炒干水份（从冰箱里面拿出来都有水份），把鸡肉炒紧致，炒出油，有香味时盛出来待用笋子切小颗粒备用，我......

用料鸡肉竹笋姜蒜辣椒红萝卜辣味笋子鸡的做法鸡肉放盐，酒、孜然、白胡椒、花椒粉腌制姜蒜爆香，放鸡肉翻炒放竹笋继续翻炒，炒到油感觉变清，放辣椒和花椒炒到干一点就好......

笋子是蔬菜中含钙较高的蔬菜，口感清脆，但略带苦味。素炒或者炒肉都是常吃的，其实用鸡蛋炒，味道也不错。用料鸡蛋2只笋子1根葱1小段西红柿1个青椒1个笋子炒鸡蛋的做法先把食材备好，洗干净。笋子削皮将笋子切成丝，不要太细，火......

网上看了很多菜谱后综合一下自己试了试发现这款比较合适四川口味~用料笋2个（剥皮小根）木耳6-7朵猪肉250克（5两）生抽1勺盐1勺小米辣1根切段状豆瓣酱1勺蒜2瓣（切片）姜少量切丝木耳笋子炒肉的做法木耳洗净后泡水10分钟左右，撕成......

用料笋子腊肠蒜辣椒腊味笋子的做法腊肠切片，笋切段，一颗蒜切碎，先炒腊肠，然后剩下的油炒笋子......

一碗神仙笋子牛肉面用料牛肉800克干笋片适量八角桂皮香叶草果干辣椒适量醋1勺生抽2勺白糖1勺菜籽油多一些笋子牛肉面的做法笋子提前一碗泡上牛肉洗净切块再加盐和白酒搓洗两遍葱姜丝腌制二十分钟配料如图配料如图笋片......

这个是我妈妈做的红烧肉，我记忆里的味道，自从出来读大学后，已经10年在外了，每年就回那么几次家，每次都要点菜吃这个红烧肉，现在自己学着做，但记性太差每次都要给妈妈打电话问步骤，这次终于长记性记录下来了。用料笋10根五花肉......

笋子烧牛肉这道菜估计就没有不喜欢吃的，炖上一锅，剩下的汤汁早上来一碗红烧牛肉面，简直不要太完美。平时我们做这道菜很麻烦，先用高压锅压，然后在用铁锅烧，一不留神水还烧干了😂费时费力的，还没吃上想要的味道！有了小美以后，烧......

连续高温半个多月了，因为上周公司空调还坏了两天，成功的感冒加上火了😖，这周又连续吃了辣的和油腻的，今天早晨起来嘴唇长了一个水泡☹️！必须赶快去湿清热😕，于是开始研究煮汤，🤔不想要肉，又想要酸萝卜老鸭汤的味道，那就只放老鸭......

用料笋适量葱1根干辣椒适量蒜4瓣姜小块大葱头半根胡椒粉适量素炒笋子的做法笋子洗净切成丝锅中焯水，加入盐，煮十分钟过凉水捞出备用准备花椒干辣椒蒜姜片大葱头锅中烧油加入配料炒香加入笋子，少许盐翻炒，加入胡椒粉加入葱......