馒头丁烩杂蔬

用料  

馒头丁烩杂蔬的做法  

1. 馒头切成小丁放入大碗内，洋葱、胡萝卜、青椒、火腿肉均切成小丁

2. 取一小碗，打入一枚鸡蛋，加少许盐和料酒，打散后倒在放有馒头丁的大碗内搅拌均匀，让蛋液充分的包裹馒头丁

3. 炒锅内倒玉米油，油烧热后放入馒头丁，待底层的馒头丁定形后再翻动炒散，待炒制金黄色出锅待用

4. 锅内再倒少许玉米油，下入洋葱丁、胡萝卜丁煸炒出味后，加入生抽、盐、糖调味

5. 放青椒下、火腿肉丁继续翻炒

6. 最后放入炒好的馒头丁，加鸡精出锅即可