金针菇肥牛~~发现一个肥牛包裹金针菇的小技巧
用料
肥牛 | 100克 |
金针菇 | 1把 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
食盐 | 5克 |
黑胡椒 | 1勺 |
白芝麻 | 5克 |
葱沫蒜沫 | 一把 |
白糖 | 5克 |
金针菇肥牛~~发现一个肥牛包裹金针菇的小技巧的做法
准备未解冻的肥牛卷,和洗净的金针菇
把金针菇的根部切除,然后取肥牛卷孔大小的一小把,直接插到肥牛卷的洞洞中~~这个方法要比肥牛卷金针菇的时间快两倍💪
起锅烧油,把葱末蒜末放入锅中,小火炒出香味儿
把肥牛卷放入油锅
两边煎至变色
然后把“生抽➕老抽➕料酒➕蚝油➕白糖➕食盐”搭配的佐料倒入锅中,然后盖上锅盖,焖烧5分钟
关火盛出肥牛卷,撒上白芝麻,即可开动~~
小贴士
全程中小火,一是防止肥牛煎糊,二是倒入佐料后,防止糊锅😝😝