tiger 妈咪家常菜之二月二，煎焖子

二月二龙抬头，天津传统这一天要吃煎焖子。焖子有山芋淀粉做的，也有绿豆淀粉做的。
原本想自己做焖子的，奈何手头的原料不足，就直接在市场上买了一块山芋粉做的，颜色深褐色。

用料  

tiger 妈咪家常菜之二月二，煎焖子的做法  

1. 山芋焖子一块

2. 将焖子先切成条，再改刀成块

3. 开火，平底锅烧热后倒入适量的油，待油热后倒入切好的焖子，尽量平摊开来

4. 先开始煎一面，注意不要翻动，直至煎上痂以后在翻面煎另一面也直至上痂。全程需要3-5分钟左右。

5. 在煎焖子的过程中可以准备调料：芝麻酱一大勺（爱吃芝麻酱的可以多放些）

6. 倒入少量凉白开，将芝麻酱和开

7. 准备两瓣蒜，放入少许盐

8. 用擀面杖将蒜捣成蒜泥，有捣蒜罐的可以直接使用

9. 将蒜泥、生抽、香醋和好后倒入芝麻酱里，搅拌均匀，可以尝一下咸淡适量添加佐料

10. 将煎好的焖子盛到盘中

11. 浇上刚才拌好的芝麻酱蒜泥酱汁，就可以开吃啦