🔥一學就會的豬肉白菜燉粉條
用料
白菜 | 5片 |
五花肉 | 100克 |
红薯粉 | 150克 |
姜 | 3片 |
生抽 | 1勺 |
胡蘿卜 | 1根 |
葱 | 1根 |
老抽 | 多半勺 |
盐 | 10克 |
蚝油 | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
🔥一學就會的豬肉白菜燉粉條的做法
因為吃不了肥肉,所以用的瘦肉切的小片
白菜幫和葉分開,幫切三角片,胡蘿卜切薄片,一起用水泡一下。
白菜叶撕開就可以,清洗。
紅薯粉用開水泡開待用
蔥薑蒜八角桂皮備用
涼油先下肉小火🔥慢慢翻炒,主要是過油才能不粘鍋,廚師用的方法,家裏條件不具備,所以就涼油下肉慢慢翻炒,不然就粘鍋了。肉定型下配料繼續炒出肉里的油。
下菜繼續炒。
下菜葉再炒。
就是這樣了。
加開水,開水。700毫升。
加生抽入味,老抽上色,花椒,十三香,耗油,鹽。開過小火燉五分鐘下粉條繼續燉。到湯快收汁。
下蔥花。
大火收汁10秒出鍋。看著還不錯吧(。・ω・。)
粉條軟軟噠,非常下飯。
小贴士
1肉不要糊鍋
2下粉條先不要翻,不然就糊了。