丝瓜&虾皮

庚子年六月十八立秋
立秋前后，适当吃些瓜，有清热、利湿、消暑的作用，丝瓜就很好，可以从春末吃到初秋，炒着吃或做汤都很好，还有利尿凉血、解毒通便的作用。

用料  

丝瓜&虾皮的做法  

1. 丝瓜削皮洗净。

2. 虾皮备好。根据个人喜好向碗中放入虾皮，清水浸泡。

3. 将丝瓜切成薄片。

4. 开火，向锅中倒入适量食用油，待油烧热后倒入准备好的丝瓜大火翻炒。

5. 丝瓜翻炒后会自动出丝瓜汁儿。

6. 继续翻炒，不用加水。

7. 丝瓜炒制六七成熟时，转小火，倒入准备好的虾皮。

8. 转中火，继续翻炒。加入适量食用盐。

9. 美食出锅

10. 美食图

小贴士

注意火候。