【香椿炒臭豆腐】香椿除了炒蛋还可以这样吃

一说到香椿，好像就是炒鸡蛋。但我觉得不用太局限，配豆制品呀、菌菇都可以的，主要做法和调味不要太复杂，让香椿的鲜味突出，土腥味弱化。

用料  

【香椿炒臭豆腐】香椿除了炒蛋还可以这样吃的做法  

1. 煮一锅水，水开后放入香椿焯一下，捞出过一遍凉水再切碎

2. 锅中倒入比平时炒菜略多的油，先放入肉末煸炒出油脂

3. 再放蒜末炒香

4. 然后放臭豆腐用锅铲铲碎

5. 加1瓷勺蚝油，1茶匙盐，1小撮糖调味

6. 最后放香椿碎炒几下即可