浇汁鲍鱼

用料  

浇汁鲍鱼的做法  

1. 鲍鱼洗净，用厨房刷子刷刷壳，因为还要用的，一定清理干净，鲍鱼用不锈钢勺子取出来，去掉内脏，总之就是除了肉，扔下都扔掉，勺子不好用就用个小刀，千万注意安全，整理好，壳，肉都洗干净

2. 肉如图切着切，切完换个方向接着斜着切，切出普通形状备用

3. 锅中倒入适量水，切好的鲍鱼肉冷水下锅煮，开锅3-4分钟出锅，放入壳煮一下，取出，鲍鱼肉放回鲍鱼壳中备用

4. 锅中倒入适量油，油热，倒入蒜末炒香，倒入酱油，耗油，糖，适量水，开锅勾芡

5. 酱汁浇在鲍鱼上，撒上葱花，泰椒即可