啫啫鸡「广东人爱吃鸡」

广东人真的很爱吃鸡。白切鸡、黄焖鸡、沙姜鸡、姜葱鸡、豉油鸡、冬菇蒸鸡……

每次回家，我问妈妈有什么菜，妈妈都会回答有鸡。每逢生日，爸妈问，有没有加菜，其中也默许加菜中有鸡。

宅家，天天吃鸡鸭肉，为了不吃腻，只能换着做法，蒸煮炒焖煮汤……尝试了一下啫啫鸡，非常好吃！

淡淡的沙姜味，混着白酒香味，超喜欢。
生粉腌过的鸡肉特别嫩，且调料也入了味。

用料  

啫啫鸡「广东人爱吃鸡」的做法  

1. 处理材料，将鸡肉切块

2. 沙姜切碎，姜切成丝，葱头切好

3. 用一勺蚝油、一勺生抽、半勺生粉、一匙盐、一匙糖，加上鲜沙姜，腌制鸡肉15分钟

4. 热锅，放油，爆香姜丝

5. 倒入腌制好的鸡块

6. 煎至两面微黄

7. 放红葱头，翻炒五分钟，加点白酒，翻炒

8. 加一点水，继续翻炒五分钟后，再加一点白酒，两分钟后，关火，盖上盖子焖五分钟。

9. 装盘，加点葱花或者香菜点缀。

10. 看着就很有食欲！

11. 超美味！