入口软糯的萝卜烧羊肉
用料
| 羊肉 | 250克 |
| 萝卜 | 1根 |
| 姜 | 10片 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 3-5个 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 干辣椒 | 3-5个 |
| 花椒 | 适量 |
入口软糯的萝卜烧羊肉的做法
羊肉反复清洗干净，切成大块备用
![入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第2张]( "入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第2张")
姜和葱切大片，羊肉焯水时使用
![入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第3张]( "入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第3张")
萝卜，胡萝卜切块备用
![入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第4张]( "入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第4张")
水烧开放葱姜，将羊肉焯水。撇去血沫，至不再有血沫即可捞出过凉水，捡去葱姜。
![入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第5张]( "入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第5张")
准备葱段，姜片，干辣椒段，八角
![入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第6张]( "入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第6张")
热锅凉油
![入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第7张]( "入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第7张")
油热倒入羊肉翻炒
![入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第8张]( "入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第8张")
羊肉翻炒变色而且煸炒出油，放葱姜和干辣椒八角炒出香味
![入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第9张]( "入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第9张")
加入老抽
![入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第10张]( "入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第10张")
翻炒上色
![入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第11张]( "入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第11张")
淋少许料酒，盐和花椒，翻炒均匀
![入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第12张]( "入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第12张")
加入适量的水，加入冰糖（忘拍了）大火烧开后转中小火烧1.5个小时。1小时的时候加入萝卜和胡萝卜，再根据自己口味加适量盐和鸡精，继续烧20分钟，萝卜烧软转大火收汁
![入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第13张]( "入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第13张")
收汁可多可少，喜欢用汤汁拌米饭可以多留些汤汁！完成！可以盛上一碗米饭享受了！
![入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第14张]( "入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第14张")
小贴士
家里有高压锅也可以把炒好的肉（第12步）用高压锅压熟在转回炒锅收汁
家里有高汤的话用高汤烧羊肉味道更香
