肉卷儿

下厨房里怎么会没有我们当年在#北京交通大学#各大食堂吃过的肉卷儿呢！

用料  

肉卷儿的做法  

1. 酵母用少量温水溶解，加白糖（也可以和面的时候加）

2. 面粉和温水（不烫手为宜）比例3：1，和面，加入酵母的水，揉成一个光光的样子~盖上湿布或放进汤锅里盖好盖子，发酵到大约原来的两倍大（等候时间40分钟到两个小时不等，30-35摄氏度最好）

3. 和肉馅儿，放油盐酱醋，我们还加了剁碎的葱（因为这边大葱太贵我们用的是洋葱。。其实大葱会更香）姜蒜辣椒酱干豆角沫~~

4. 把面团摊成一个薄饼

5. 铺好肉馅

6. 想办法卷起来……咦这个背面怎么这么多面粉……

7. 切成一个一个小肉卷

8. 蒸20分钟吧~

9. 当当当！

小贴士

什么墨西哥鸡肉卷。我要吃食堂那种肉卷。