【梅林小厨】清蒸猪尾巴鱼·最简单最原味的方法
猪尾巴鱼是江浙一带常见的鱼类，清蒸的方法其实基本适用所有的鱼类，是最简单，也是最原汁原味的料理方法
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用料
| 猪尾巴鱼 | 一条 |
| 葱 | 两根 |
| 姜 | 几片 |
| 黄酒 | 两勺 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
【梅林小厨】清蒸猪尾巴鱼·最简单最原味的方法的做法
猪尾巴鱼去除内脏，洗净
![「梅林小厨」清蒸猪尾巴鱼·最简单最原味的方法的做法图解 做法步骤 第2张]( "「梅林小厨」清蒸猪尾巴鱼·最简单最原味的方法的做法图解 做法步骤 第2张")
嫩生姜切成片
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两根葱先把葱白切下来
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葱叶子切葱花
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撒少许盐于鱼身
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少许黄酒，去除鱼腥味
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少许的油，可以让蒸好的鱼更加鲜亮
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葱白和姜片像图上一样放在鱼身上
![「梅林小厨」清蒸猪尾巴鱼·最简单最原味的方法的做法图解 做法步骤 第9张]( "「梅林小厨」清蒸猪尾巴鱼·最简单最原味的方法的做法图解 做法步骤 第9张")
大火蒸十分钟
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取出后在鱼身上撒少许葱花
![「梅林小厨」清蒸猪尾巴鱼·最简单最原味的方法的做法图解 做法步骤 第11张]( "「梅林小厨」清蒸猪尾巴鱼·最简单最原味的方法的做法图解 做法步骤 第11张")
热油从头浇到尾，滋滋作响，香味扑鼻
![「梅林小厨」清蒸猪尾巴鱼·最简单最原味的方法的做法图解 做法步骤 第12张]( "「梅林小厨」清蒸猪尾巴鱼·最简单最原味的方法的做法图解 做法步骤 第12张")
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