【白菜猪肉炖粉条】

白菜猪肉炖粉条，虽说都是些再普通不过的食材，但一同放进锅里炖煮，所产生的“美味效应”可不小咧。

有句顺口溜就这样道：“猪肉炖粉条，馋死野狼嚎”，其美味程度可见。尤其是在寒冷的冬季，来上暖暖的一锅，别提有多满足了！

一般来说，做猪肉炖粉条，大多会选用红薯粉条和土豆粉条两种。

土豆粉条颜色偏白，煮熟后会变粗，没有粘性和嚼劲，口感比较软绵。而红薯粉条呢，呈青灰或者偏红的颜色，软滑弹牙、有嚼劲，口感较为清爽。

因为小主比较喜欢爽滑弹牙的，所以用了红薯粉条来做。大家也可以根据喜好随意选择~

用料  

【白菜猪肉炖粉条】的做法  

1. 将粉条放入温水中泡软备用

2. 五花肉连皮切片；大白菜洗净切块；大葱切圈；姜、蒜切片；干辣椒切段备用

3. 热锅烧油，倒入五花肉，开小火煸炒至微微焦黄

4. 往锅里加入大葱、姜片、蒜片、八角和干辣椒段，翻炒出香味

5. 加入白菜炒至断生

6. 再倒入生抽、老抽和料酒翻拌均匀

7. 放入泡软的粉条，加适量开水大火烧开后，盖上盖子，转小火焖煮10分钟左右

8. 出锅前加适量的盐调味即可

9. 出锅前加适量的盐调味即可