超快手！7分钟一蒸搞定，夏天吃它太鲜了~

六月之后，丝瓜就开始大量上市了，虽然夏秋都是吃丝瓜的季节，但因为夏天天气比较炎热，而丝瓜本身具有清热解毒的功效，所以更推荐夏季吃。一般用来煮汤和清炒比较多，今天给大家分享一个新吃法——丝瓜蒸鱼腩。

丝瓜本身口感比较清甜，加上鱼腩一起蒸，光波炉7分钟就能搞定。蒸出来的丝瓜鱼腩口感爽滑软嫩，丝瓜鲜和鱼鲜融合在一起，淋上蒸鱼豉油调味，最后浇上热油把香味全部激发出来，真的超级鲜！

单独的鱼腩不好买，可以买整条的鱼让师傅帮你处理好，拿回家直接切块，省去了自己处理鱼肉的麻烦。鱼腩拿来蒸丝瓜，鱼头鱼尾可以拿来炖汤，省时省力也不会浪费。

用料  

超快手！7分钟一蒸搞定，夏天吃它太鲜了~的做法  

1. 处理好的鱼腩切块，加入盐、糖、生抽、料酒、蒜蓉、泡好切碎的豆豉、葱白、姜、生粉、食用油，抓匀腌制20分钟。

2. 丝瓜去皮，斜切成0.5厘米厚的大片。

3. 盘中丝瓜铺底，放上腌好的鱼腩。

4. 加少许清水，盖保鲜膜留缝隙。

5. 放入光波炉，微波加热7分钟。（直接按时间、按启动）

6. 取出加入葱花和蒸鱼豉油，淋上适量热油即可。

7. 浑身都是宝的丝瓜，夏天一定记得要多吃~