可煮可炸可流心的自制手工汤圆

用料  

可煮可炸可流心的自制手工汤圆的做法  

1. 糯米粉炒到微微泛黄，有米香味，作为糕粉使用。

2. 熟黑芝麻、白糖、糕粉放到料理机中打成蓉。

3. 再加入黄油打成膏状。

4. 打好之后掏出来放入冰箱冻硬。

5. 熟花生碎加熟白芝麻一起打成蓉。

6. 红糖或者黑糖容易结块也要打一下。

7. 把打好的蓉和红糖放一起。

8. 加入猪油。

9. 一起打成膏，掏出来放入碗中，移入冰箱冻硬。

10. 现在来做汤圆皮，糯米粉中冲入开水，用筷子拌一拌，再倒入常温水。

11. 用手揉成面团，再放入猪油滋润一下。

12. 分割成小球，12~15克即可。

13. 馅都冻硬了。

14. 取出后揉成8克一个的球，如果软了继续放冰箱里冻一会。

15. 包汤圆。手法见视频。

16. 水沸后再下汤圆，不容易粘锅底。汤圆煮到漂起来，再煮1-2分钟就可以出锅了。

17. 趁热吃，才会是流沙的馅儿哦！

18. 吃不完的汤圆，第二天可以炸了吃，我感觉炸的更好吃哈！

19. 看看这爆浆的馅，愣着干嘛~还不赶紧哒！

小贴士

给大家分享两种吃法的手工汤圆，可煮可炸。喜欢吃流心馅汤圆的朋友一定要试试。