杨枝甘露奶盖蛋糕 | Hm340打蛋器均质功能
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把上次的戚风蛋糕胚子,做成了很好吃的杨枝甘露奶盖蛋糕,这个奶盖小法也是第一次尝试,发现真的很适合夏天耶!上面装饰满满的芒果西柚更好吃~~real清新了!
💗用的戚风配方教程戳:_biz=MzA3OTA1MzEyNg==&mid=2652218843&idx=1&sn=e587e3c7ca1bf0e450f7840ee84dad81&chksm=84586df2b32fe4e48583ff96efe7d9db4d8f7ec3073b9f67a03cf9f0f943d78a01850e6ac396&token=149753905&lang=zh_CN&scene=21#wechat_redirect
用料
配方(装饰两个六寸) | |
①芒果柚子酱 | |
红柚 | 20g |
芒果 | 130g |
柠檬汁 | 3g |
细砂糖 | 40g |
②杨枝甘露奶盖 | |
椰浆 | 40g |
淡奶油 | 200g |
芒果柚子酱 | 50g |
芒果肉 | 50g |
牛奶 | 25g |
红柚 | 10g |
③额外装饰 | |
芒果红柚 | 适量 |
红柚多一些好吃 |
杨枝甘露奶盖蛋糕 | Hm340打蛋器均质功能的做法
其实这个还真的蛮快手的,主要就是打好果浆,注意和奶油的拌匀,奶油状态不能太稀也不能太厚实哈!
芒果柚子酱全部材料一起放入小锅
小火加热熬酱,注意及时搅拌
熬到这种粘稠的状态晾凉备用
奶盖里除了淡奶油之外材料用料理机打成果浆
小法用的咱们340打蛋器的均质功能,打成这样的浓稠状态即可
打发淡奶油,膨发厚实但有很强的流动性停止
加入果浆,翻拌均匀成芒果柚子奶盖
戚风蛋糕六寸,中间掏洞洞,挤入奶盖,边缘要让奶油流动下来
挤上剩余的芒果柚子酱,装饰芒果红柚果肉即可
表面装饰草莓、薄荷叶都行~
非常适合夏天的新口味哦!
奶盖灌入的多一些还可以爆浆哦~
很好吃,不知不觉就可以吃大半个~
快来试试吧!
更多教程配方戳~
小贴士
1、配方里芒果的用量比红柚多,因为我觉得把红柚放在表面,让客户看到实实在在的柚子来的划算哈!
2、配方足够做两个6寸蛋糕,中间挤的多一些会爆浆的,其实这个换成盒子蛋糕也很好卖耶~
3、甜度也不会很甜;主要是看你用的新鲜水果的甜度~
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