抹茶/可可/奥利奥口味牛轧糖 | 棉花糖版本
💗烘焙交流学习,可以加vx:followfa12
补录棉花糖版本的牛轧糖,三种口味
真是没有比这更快手好做的啦!
hin香!!!!
💗熬糖的版本戳这里:_biz=MzA3OTA1MzEyNg==&mid=2652216964&idx=1&sn=f61ff68e55d07cb3adfb276eb352ead2&chksm=845856adb32fdfbb53eb23f80107f19ca694244902b6194ac6032c95a46d513f5c1166f77f28&token=1503344335&lang=zh_CN#rd
用料
每种约2斤,28方盘一盘 | |
可可口味 | |
黄油 | 125g |
棉花糖 | 450g |
去皮熟花生 | 400g |
蔓越莓干 | 50g |
无糖全脂奶粉 | 300g |
可可粉 | 45g |
抹茶口味 | |
黄油 | 125g |
棉花糖 | 450g |
草莓干 | 50g |
去皮熟花生 | 350g |
无糖全脂奶粉 | 300g |
蔓越莓干 | 50g |
抹茶粉,口味轻的可以适当减少抹茶用量 | 45g |
奥利奥口味 | |
黄油 | 125g |
棉花糖 | 450g |
去皮熟花生 | 250g |
奥利奥碎 | 200g |
无糖全脂奶粉 | 320g |
抹茶/可可/奥利奥口味牛轧糖 | 棉花糖版本的做法
这三种口味的牛轧糖做法其实很相似,重点参照视频哈~
可可口味,可可粉和奶粉提前过筛,小火融化黄油,加入棉花糖,熬煮到版融化状态
倒入粉类,全部搅拌均匀
做好的牛轧和蔓越莓干和花生混合在一起
借助烤盘整形
可以刮刀或者两个烤盘来回倒着方便弄平
晾凉切开就好啦!
抹茶口味,混合抹茶粉和奶粉,加入拌匀
抹茶里面加了草莓干和蔓越莓干,更好吃哦~
切面会很好看~
奥利奥是混合奶粉
最后和奥利奥碎和花生混合,尽量动作轻柔,不要把奥利奥弄太碎
加上之前分享的原味,宝宝们可以根据自己的口味调节哈!
更多更全教程戳这里~~
小贴士
小法原创视频特别清楚,一定注意熬煮棉花糖,全程保持小火,别让黄油冒泡泡哈~
💗烘焙交流学习,可以加vx:followfa12