如何将豆腐营养价值发挥到极致?答案就在这篇文章里
豆腐存在的历史悠久,相传是在前164年,由中国汉高祖刘邦之孙 —— 淮南王刘安所发明。2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐不但走遍全国,而且走向世界,它就像中国的茶叶、瓷器、丝绸一样享誉世界。豆腐味甘、咸、性寒、无毒,主治宽中益气,调和脾胃,消除胀满,通大肠浊气,清热散血。
豆腐的做法有很多种,油焖、红烧、香煎、煮汤......豆腐就像一个等待着雕琢的人儿,在做出成品之前,你永远无法摸透它最终的样子,是妩媚还是腼腆,是热情还是淡雅......
如果一定要把豆腐比喻成人,那么鸡汁豆腐可谓让人最无法忘怀的一位美人。从初见的那一眼惊艳,到入口后的魂牵梦绕,变成心头上不时会思念的一道白月光。也不知,为何这一道看似最简单朴素的鸡汁豆腐,竟然会有如此醉人的魔力。
今日,我们就来睹一睹这位美人的风采吧。
用料
豆腐 | |
姜、葱 | |
鸡汤 | |
萝卜干 |
如何将豆腐营养价值发挥到极致?答案就在这篇文章里的做法
材料
鸡汤备用。
豆腐洗净切片。
加油热锅,放入豆腐煎香至双面金黄,取出备用。
锅里放入姜葱、萝卜干爆炒至有香味传出。
加入鸡汤焖煮,待鸡汤收至汁状即可加入其它调料,出锅。
上碟,淋汁,撒上葱花,完成。
小贴士
1、买回来的豆腐可以提前用盐水浸泡一下,防止松散。
2、没有鸡汁也可以使用浓汤宝代替呦。