土豆泥寿司卷
寿司通常都是搭配米饭，今天要和大家分享一个不一样的做法。
用同样可以作为主食的土豆泥来代替米饭，搭配新鲜的果蔬和酸甜的番茄酱，不仅做起来简单方便，而且细腻的土豆泥会让这道美食更讨小宝宝欢心哦！
用料
| 土豆 | 约200g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 寿司海苔 | 2片 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 肉松 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 番茄酱 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
土豆泥寿司卷的做法
土豆1个，洗净削皮后切成小块。
![土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第2张]( "土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第2张")
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。
![土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第3张]( "土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第3张")
趁热捣成细腻的土豆泥。
![土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第4张]( "土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第4张")
拌入10g肉松和适量沙拉酱。
![土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第5张]( "土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第5张")
胡萝卜半根，洗净削皮，切成长条。
![土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第6张]( "土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第6张")
同样把半根黄瓜切成长条。
![土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第7张]( "土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第7张")
烧一锅水，把胡萝卜条放入开水中，煮约3分钟。
![土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第8张]( "土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第8张")
沥干备用。
![土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第9张]( "土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第9张")
小碗里打入2个鸡蛋，加入1g盐，拌匀备用。
![土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第10张]( "土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第10张")
平底锅热锅刷油，倒入蛋液。
![土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第11张]( "土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第11张")
小火煎成蛋饼后出锅。
![土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第12张]( "土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第12张")
把蛋皮切成长方形，去掉多余的部分。
![土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第13张]( "土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第13张")
在寿司帘上铺好2张寿司海苔。
用2张可以防止紫菜包裹的时候因为用力挤压而裂开影响美观，如果包裹的食材比较少，或者想做得小一点，用1张就可以了。![土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第14张]( "土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第14张")
均匀抹上土豆泥。
![土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第15张]( "土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第15张")
铺上蛋皮。
![土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第16张]( "土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第16张")
接着把胡萝卜条和黄瓜条铺好
![土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第17张]( "土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第17张")
挤上适量番茄酱和沙拉酱。
![土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第18张]( "土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第18张")
将寿司帘卷起，让寿司卷包裹紧实。
![土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第19张]( "土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第19张")
切成合适大小的小块，开吃！
![土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第20张]( "土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第20张")
完成
![土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第21张]( "土豆泥寿司卷的做法图解 土豆泥寿司卷的做法步骤 第21张")
小贴士
工具：蒸锅、汤锅、平底锅
熟练耗时：30mins
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；
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