西式烤全鸡
这次教大家一道西方的年菜:烤全鸡。教你用最简单的办法,享受异国的过年美味。
用料
萝卜 | 1根 |
去皮土豆 | 2颗 |
洋葱 | 1颗 |
无盐黄油 | 1块 |
整鸡 | 1只 |
意大利综合香料 | 适量 |
蒜末 | 2大匙 |
橄榄油 | 适量 |
蒜粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
西式烤全鸡的做法
【1】切块
将土豆、胡萝卜切块,洋葱也切成大片,然后放在铺着锡箔纸的烤盘上。【2】调味
在蔬菜上撒上盐、黑胡椒和橄榄油。【3】捏黄油
切一块黄油,加入意大利综合香料,将两者捏匀拌在一起。(意大利综合香料是一种混合香料,农贸市场的调料区会有卖,没有的可以换成葱姜蒜代替)【4】填鸡
将捏好的黄油从鸡屁股塞进去。(防止烤的过程中黄油露出来的方法详见本文下方小技巧❶)【5】做酱料
往水晶碗里倒入适量橄榄油、烧烤料、蒜末、蒜粉、盐和黑胡椒,然后充分拌匀。【6】涂酱料
把鸡放到碗里,用拌好的酱料涂满整只鸡。【7】入烤箱
把鸡和蔬菜一起放入烤箱里,用200度左右的温度烤60到90分钟,烤全鸡就香喷喷的出炉啦!(让烤出来的鸡造型好看请看本文下方小技巧❷)烤全鸡:“我长这个样子!”
小贴士
❶怎样让黄油不漏出来?
取两根牙签
插入鸡肉开口的地方
将鸡肉封起来
❷怎样让烤鸡的造型好看
锡箔纸卷成小条
然后用它把两只鸡腿固定住
烤过之后烤鸡的“腿型”就很“优雅”了