粽子慕斯 | 不用粽叶和糯米，冰凉爽口细腻爽滑！
端午节要到了，没有粽子怎么行？
这款慕斯粽子，不用包不用煮，吃起来还冰凉凉甜丝丝的，绝对是惊喜的一刻！想再来一个！
跟着详细步骤做，新手也不翻车，让你一次成功！
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用料
| 柠檬乳酪慕斯 | |
| 幼砂糖 | 15克 |
| 热牛奶 | 50克 |
| 柠檬皮屑 | 1/2个 |
| 柠檬汁 | 5克 |
| 吉利丁 | 5克 |
| 奶油奶酪 | 30克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 蘸液 | |
| 白巧克力 | 50克 |
| 可可脂 | 75克 |
粽子慕斯 | 不用粽叶和糯米，冰凉爽口细腻爽滑！的做法
冰水泡吉利丁
![粽子慕斯 | 不用粽叶和糯米，冰凉爽口细腻爽滑！的做法图解 做法步骤 第2张]( "粽子慕斯 | 不用粽叶和糯米，冰凉爽口细腻爽滑！的做法图解 做法步骤 第2张")
50克热牛奶，15克白糖，搅拌至白糖融化
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加入5克泡软的吉利丁，搅拌至完全融化，放入自己喜欢的调味酱
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30克奶油奶酪隔水软化，搅到顺滑，再把牛奶液倒进去，搅拌均匀
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150克淡奶油加入10克糖打发至老酸奶状
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把两者混合在一起然后装裱花袋，挤入心形模具1/2满，放入夹心，再挤9分满，放入蛋糕底，冰箱冷冻2小时，冷冻后脱模
![粽子慕斯 | 不用粽叶和糯米，冰凉爽口细腻爽滑！的做法图解 做法步骤 第7张]( "粽子慕斯 | 不用粽叶和糯米，冰凉爽口细腻爽滑！的做法图解 做法步骤 第7张")
50克白巧克力，75克可可脂，适量色素，隔水融化搅匀，降温至32度
![粽子慕斯 | 不用粽叶和糯米，冰凉爽口细腻爽滑！的做法图解 做法步骤 第8张]( "粽子慕斯 | 不用粽叶和糯米，冰凉爽口细腻爽滑！的做法图解 做法步骤 第8张")
用小叉子插入慕斯，左边蘸右边蘸，用调过色的巧克力液拉出种植叶纹路，画上眼睛嘴巴等元素
![粽子慕斯 | 不用粽叶和糯米，冰凉爽口细腻爽滑！的做法图解 做法步骤 第9张]( "粽子慕斯 | 不用粽叶和糯米，冰凉爽口细腻爽滑！的做法图解 做法步骤 第9张")
