用料
香喷喷的腊味煲仔饭的做法
调好酱汁(生抽2勺,老抽1勺,香油1勺,耗油半勺,糖少许加少许水把酱汁搅匀)放锅里烧热,倒到碗里备用,菜心开水焯熟捞出备用,切好葱沫
砂锅刷上一层油,把泡了半小时的米倒入砂锅里(大米和水的比例是1:1.5),米饭焖熟后放上切好的腊肠片,沿着锅边淋上一圈油,这样才不会糊锅底,才能结出嘎嘣脆的锅巴
铺上焯好的菜心,打一个鸡蛋,小火焖3分钟,关火再焖5分钟
撒上葱花,淋上调好的酱汁
香喷喷的煲仔饭做好了,每一口米饭都有腊肠的香味,配上一碗银耳桃胶百合羹,完美✌
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