快手版提拉米苏

提拉米苏一定要润口，这款配方吉利丁片的比例还蛮ok，入口顺滑，大家可以试试。

用料  

快手版提拉米苏的做法  

1. 先做咖啡水，用热水冲咖啡，搅拌均匀。

2. 晾凉后加入咖啡力娇酒。

3. 将提拉米苏的原材料准备齐。

4. 将蛋黄打发。

5. 将白砂糖和水一起煮至118度

6. 冲入打发的蛋黄中（边冲边打）

7. 加入马斯卡彭。

8. 搅拌均匀至无颗粒。

9. 将淡奶油用手持打蛋器打至7分发。

10. 将三分之一打发的淡奶油拌入打发蛋黄中，搅拌均匀后，把剩下的淡奶油全部加进去并搅拌均匀。

11. 将泡好后的鱼胶片隔水化开，用一点提拉米苏慕斯拌鱼胶。

12. 搅拌均匀后倒入提拉米苏慕斯中，并搅拌均匀。

13. 用保险膜包一个半磅的慕斯圈，只包一面，无折痕。

14. 倒入一半的提拉米苏慕斯。

15. 3、放入手指饼，并充分的刷上咖啡水。

16. 倒入剩下的提拉米苏慕斯，最顶部放满手指饼，不刷咖啡水，进行冷冻。

17. 冻好后脱模，并装饰，解冻后，即可食用。

18. 成品就完成啦！