茄子土豆炖鸡叉

很多人说没吃过这道菜 发到朋友圈被说成是乱炖 好吧 东北菜闯天下😂😂😂妈妈做的茄子土豆炖鸡架我可是从小吃到大 因为鸡架肉太少 今天被我改良成炖鸡叉 我做的是一人份 本人口味清淡 少油盐糖 大家可以按比例改良 欢迎动手试试咱们东北菜～

用料  

茄子土豆炖鸡叉的做法  

1. 准备材料(如图)土豆削皮切块泡清水备用 茄子切四条然后用手掰 鸡叉洗净备用 葱姜切好

2. 热锅热油后放葱姜，炒出香味。然后放鸡叉，炒至微微发白。放调料 十三香半勺 糖半勺 料酒一勺 酱油一勺。放好后炒至上色，放土豆！

3. 土豆炒到变黄一点点 有一点点软(约五分钟)。  
   放茄子！

4. 茄子炒软一点点后 添水到菜的高度一半 放八角 干辣椒  盖锅盖！焖！

5. 等到汤少一半 翻面受热均匀 茄子彻底软了后 尝汤加盐 有一点淡没关系 因为收汁后会入味咸一点！

6. 汤只剩锅底一层时 关火盛出
   呐～这道菜做好啦～搭配米饭面食～可以开饭啦～