(超简单)喝啤酒必备:卤鸭头
沙县大酒店的鸭头一家店一个味道,价格还越来越贵!那就自己动手,寻找那初恋的感觉吧(`Δ´)!
用料
鸭头 | 8只 |
茴香 | 1个 |
八角 | 2个 |
花椒 | 15粒 |
桂皮 | 1块 |
盐 | 15克 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 5片 |
生抽 | 5勺 |
料酒 | 5勺 |
冰糖 | 6块 |
干辣椒 | 8个 |
味精 | 30克 |
(超简单)喝啤酒必备:卤鸭头的做法
鸭头洗干净焯水去浮沫捞出备用
准备好香料,纱布包起来备用
冷锅热油熬出糖色,加开水料酒生抽老抽耗油成大汤
电饭锅底部铺上姜片,葱段,码好鸭头倒入汤汁,放入香料包!电饭煲调煮粥功能或者炖汤什么功能都可以😊喜欢辣的可以加点各种辣酱!我加的是烧椒酱
最后出锅装盘撒上葱花点缀即可
小贴士
鸭头会比较软,出锅的时候拿大钳子夹拿筷子容易散架如果炖的软的话!晚上做,然后泡一晚味道更佳哦可以剥几个熟鸡蛋进去一起泡!