超简单的魔芋啤酒烧鸭

超级简单的魔芋啤酒烧鸭，厨艺小白也可以做好吃哦！

用料  

超简单的魔芋啤酒烧鸭的做法  

1. 魔芋切条，冷水下锅焯水，煮到收缩，用手按有弹性后捞出冷却控水。

2. 鸭肉冷水下锅，加入生姜、花椒粒、大葱、料酒，煮出血沫，起锅洗净后控干备用。

3. 生姜切片，大葱切段，大蒜拍一下，适量花椒粒、干辣椒备用。

4. 个人喜欢烧肉类的时候放一些干笋，味道不错。

5. 全家福来一张

6. 锅热后倒油，四川人都喜欢吃菜籽油。

7. 油热后，倒入豆瓣酱炒出红油再放入大葱和生姜等作料爆香。

8. 倒入控干水分的鸭肉块炒香。

9. 倒入魔芋和干笋翻炒几下

10. 翻炒均匀后，倒入两罐啤酒，淹没鸭肉。

11. 大火烧一个小时左右，如果想吃软一点，可以借用高压锅炖。

12. 起锅倒入适量盐、蔬之鲜、生抽调味，最后香葱装饰，干饭啦！

小贴士

根据鸭肉的老嫩选择炖煮时间，豆瓣酱有盐分，口味淡的朋友可以不放盐