梅干菜是一个很入味的菜,做啥都好吃家里存了好多晒干的梅菜炒个浇头,省时简单又美味
用料
梅干菜肉沫毛豆浇头面的做法
梅干菜热水泡一下,切小粒(我的梅干菜都是蒸过的,易煮熟,所以大家事先先蒸一下)热油锅炒肉沫,倒料酒,再放毛豆,再放梅干菜,,放几颗干辣椒(也可以是新鲜的小米辣)放入生抽,蚝油适量,大量水,煮
煮至剩一点点汤水,放少许盐,糖调味即可。
面的浇头,味道赞!拌面,过饭,过粥,不要太涩意!
小贴士
肉末的量和毛豆量可以一样差不多但是梅干菜量不能多,要相对少一点梅干菜是辅菜,提鲜的
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