开平咸汤丸

冬至吃汤丸，寓意团团圆圆！
开平侨乡咸汤丸，用料十足！
令人吃过不忘，浓浓侨乡情！

用料  

开平咸汤丸的做法  

1. 糯米粉500g  将700ml水烧开  和糯米粉搓成团  把粉团搓成一颗颗小丸子就可以了，大小自己喜欢就好（注意要用烧开的水揉面团，这样做出来的丸子又弹又软滑）搓面团的时候记得放少许盐，这样煮出来的丸子更入味

2. 鱼饼我喜欢煎成香香的 再切成块状 待起锅前下就可以了（也可以把它做成一粒粒的鱼肉丸子）

3. 先下姜片爆一下，开小火把切好的香肠也爆一下

4. 接着放水，把切好的萝卜丝放锅，盖上锅盖至烧开

5. 接着放紹菜

6. 香菇

7. 猪肉

8. 香菜，葱花

9. 丸子待萝卜和紹菜煮得差不多了就放下锅，把锅盖盖上，一会儿等锅里汤再烧开，锅里的丸子就差不多熟了，熟了的丸子是一粒粒浮在上面的

10. 丸子浮上来了

11. 最后是成品，放香菜，葱花马上要出锅了，一锅热气腾腾，香喷喷的

小贴士

注意猪肉要挑顶脑或是善骨底部位 煮出来的肉香