鸡蛋卷,一直是很多小朋友的最爱。无论是搭配胡萝卜、韭菜、肉泥、或者鲜虾等各种配料,都会产生层出不穷的鲜香,百吃不腻!
用料
小小安辅食之杂蔬虾仁鸡蛋卷的做法
准备好食材
仁去头,去壳,去虾线。然后切段,剁成虾泥鸡蛋打散,倒入玉米淀粉继续搅拌均匀。将搅拌均匀的蛋液,倒入平底锅中,开小火进行慢煎。注意一定要小火,否则很容易糊。
蔬菜焯水打成泥
将煎好的蛋皮,摊在竹帘上。铺上一层杂蔬泥,再铺上切好的虾泥。分别将蛋皮由两边,向中间卷起。卷好的蛋皮,倒扣入盘中,放入蒸锅,大火烧开水,然后转中火蒸10-15分钟。
将蒸好的蛋卷,端出来,切小块,完工。
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