蒜蓉膏蟹

吃过文和友的蒜蓉蟹，就总是念念不忘，只好自己做。

用料  

蒜蓉膏蟹的做法  

1. 蟹洗净切块，2勺料酒，一勺生抽淹制30分钟

2. 配料准备好：蒜蓉，姜切碎，小红椒切小粒，黄油切15克。

3. 蟹一块块粘上生粉。

4. 放入热好的油锅炸到金黄。

5. 如图可起锅

6. 锅放入少许油，加入蒜，姜，爆一会出味放入黄油。

7. 加一勺耗油，少许白胡椒，开水淹过蟹，盖上盖子闷煮10分钟。

8. 最后放点生粉水和小红椒收汁即可。