由于是速冻膏蟹,就没考虑用常规的干蒸,选择了红烧方法。
用料
红烧膏蟹的做法
膏蟹解冻
开壳,去掉脐部和蟹腮,两次对切,一只蟹分成4小块,蟹盖对切。
锅中热油,放入姜片,再放入蟹块稍微煎一下,让蟹膏凝固,倒入料酒,加入一点开水,加盐。
盖上锅盖,烧三分钟左右,放入葱段。
装盘
膏香肉美😊
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