零厨艺都可以的香菇蒸滑鸡
用料
| 香菇 15 | 朵 |
| 姜丝 5 | 片 |
| 料酒 2 | 勺 |
| 胡椒粉2 | 克 |
| 淀粉 1 | 勺 |
| 鸡腿 半 | 只 |
| 生抽2 | 勺 |
| 糖2 | 克 |
仔鸡腿400克
![零厨艺都可以的香菇蒸滑鸡的做法步骤图 第2张]( "零厨艺都可以的香菇蒸滑鸡的做法步骤图 第2张")
洗净，切成这种形状不能用大葱，一定要用香葱，大葱蒸完是臭的。
![零厨艺都可以的香菇蒸滑鸡的做法步骤图 第3张]( "零厨艺都可以的香菇蒸滑鸡的做法步骤图 第3张")
老抽，生抽，耗油，料酒，糖，鸡粉，胡椒粉，用手抓两分钟，最后在放香菇（挤水）葱丝姜段，和生粉一小勺。滑鸡，滑的就是这一小勺淀粉。在抓匀
![零厨艺都可以的香菇蒸滑鸡的做法步骤图 第4张]( "零厨艺都可以的香菇蒸滑鸡的做法步骤图 第4张")
不要咸了，因为调料都是咸的，最后放油在抓一下开始腌制。至少20分钟
![零厨艺都可以的香菇蒸滑鸡的做法步骤图 第5张]( "零厨艺都可以的香菇蒸滑鸡的做法步骤图 第5张")
切记水开后，上锅蒸，蒸之前别按压肉，用筷子挑松散，让蒸汽流能进入里面肉层里，也是关键步骤。大火15-20分钟
![零厨艺都可以的香菇蒸滑鸡的做法步骤图 第6张]( "零厨艺都可以的香菇蒸滑鸡的做法步骤图 第6张")
撒点香葱，淋一小勺滚烫热油。OK啦
![零厨艺都可以的香菇蒸滑鸡的做法步骤图 第7张]( "零厨艺都可以的香菇蒸滑鸡的做法步骤图 第7张")
小贴士
用香葱，水开之后上锅蒸。我说的勺都是吃饭勺，不是炒菜大汤勺
