肉沫海带丝

用料  

肉沫海带丝的做法  

1. 海带我买的干海带片自己泡发以后切丝的，一般提前三四个小时泡上，多洗几次去除多余的盐分。通常买古松或富昌的，品质都可以。
   买五花肉绞成肉沫，我没绞，刀工还特别差，自己切完和肉丁差不多了。肉沫放料酒生抽姜末腌制一下。
   热锅凉油，把肉沫煸炒熟下海带丝。翻炒均匀后，加一些开水，盖盖子焖一下，海带更软烂。起锅前加蒜末、烹醋，可以加少量糖提鲜。
   不用额外放盐。