香菇酱肉包馅儿

用料  

香菇酱肉包馅儿的做法  

1. 肉切大块，下锅炒至出油

2. 倒出猪油后，葱姜爆香，下猪肉放老抽生抽白糖炒至上色，然后放料酒，八角桂皮香叶等香料

3. 加开水，煮沸撇去浮末，转小火烧90分钟

4. 卤肉烧好后不放盐

5. 卤好的肉切碎

6. 起锅小火爆香葱姜末，油要少，然后切好的肉下锅，之前用肉汤调两勺甜面酱和一勺蚝油，调好的酱汁下锅和肉炒匀，然后放笋丁和香菇丁，一定小火，否则酱会发苦

7. 再放一些肉汤到馅儿里面是然后放凉后入冰箱冷冻，现包现吃，包子皮要厚一点，因为有汤汁

8. 当然，自己做一些饼，加肉吃也很香