自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）
用料
| 肉 | 适量 |
| 羊肠衣 | 适量 |
| 玉米、黑胡椒 | 适量 |
| 盐、鸡精、白糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油、老抽、生抽 | 适量 |
| 绳子 | 适量 |
自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法
准备食材
![自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第2张]( "自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第2张")
先冰一碗自来水备用
![自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第3张]( "自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第3张")
羊肠衣是网购的，我做的量少，只取了一小节出来，洗干净外面的盐，灌水个四五遍洗里面，然后就倒料酒或者白酒泡三四十分钟去腥
![自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第4张]( "自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第4张")
肉洗干净，切条再切颗颗，我个人是喜欢大颗粒的，所以我没有剁碎，喜欢细腻的就剁碎或者绞肉机给安排上
![自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第5张]( "自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第5张")
玉米我也没切直接一颗颗的
![自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第6张]( "自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第6张")
肉切好后就调味（我这里用的黑胡椒是现捣碎的，不喜欢的可以不加）
![自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第7张]( "自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第7张")
顺着一个方向搅拌，一直搅拌，冰箱提前备好的冰水分三次加入肉馅里，这样吃起来不柴，一直搅拌到起丝觉得搅拌的很吃力就好了，有些人这一步会加玉米淀粉，吃起来更Q，喜欢的就加
![自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第8张]( "自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第8张")
搅拌好后倒玉米再一起搅拌均匀就可以开始灌肠了
![自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第9张]( "自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第9张")
洗干净的羊肠衣慢慢的套在灌肠器上然后在末尾打个结（没有灌肠器的就用瓶子自制一个，不会的百度搜一搜）
![自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第10张]( "自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第10张")
灌肠器装肉开始灌了
![自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第11张]( "自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第11张")
一边挤压肉一边手把肠衣往外拉
![自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第12张]( "自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第12张")
灌好后的样子，不要灌的很满，要保留一些空间煮的时候才不会爆开
![自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第13张]( "自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第13张")
用绳子绑成自己喜欢的长度，同样也不要挤的圆鼓鼓一小条，不然到时候下锅容易爆，绑好后，每一节上面都用牙签插多几个小孔，便于排气（切记不要太满，不然爆开一锅煮汤了😄）
![自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第14张]( "自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第14张")
冷水下锅，小火，一直保持小火，不能让水开（小火、小火、小火）
![自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第15张]( "自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第15张")
就这样的状态煮四十分钟，煮到肉肠浮起来就好了
![自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第16张]( "自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第16张")
煮好后拿出来晾凉一下把绳子剪掉，想要吃煎的就下锅或者烤箱煎烤一下
![自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第17张]( "自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第17张")
我做的这个肠会偏软，肉虽然大颗但是不硬很嫩，全靠加水那一步和搅拌，喜欢的可以试着做起来🤗
![自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第18张]( "自制玉米肉肠（无添加，简单又易做）的做法步骤图 第18张")
