菜干菜脯蛋

用料  

菜干菜脯蛋的做法  

1. 菜干泡水发开
   煮熟
   挤干水分
   切碎

2. 洗去萝卜干多余的盐分
   切成小粒

3. 打蛋液
   切蒜末、切葱花

4. 把菜脯和菜干倒入蛋液
   加1茶匙生抽、1汤匙骨头汤
   拌匀

5. 平底锅烧热
   拿油刷把锅底和四壁全都刷满油
   倒入蒜末
   稍微炒几下

6. 倒入蛋液
   煎5分钟左右

7. 翻面
   再煎2分钟
   （其实这时就能关火了，靠锅底余热煎熟即可）

8. 关火
   出锅
   撒葱花