补肾益气|淮山核桃仁羊肉汤

广东这几天最低温只有六七度了，每天都是阴冷阴冷的，适合吃羊肉进补。

用料  

补肾益气|淮山核桃仁羊肉汤的做法  

1. 淮山、核桃仁洗净后，清水浸泡10分钟，瘦羊肉清水浸泡十分钟去血水

2. 瘦羊肉放进开水锅里，加入适量料酒煮10分钟

3. 瘦羊肉捞出洗净

4. 淮山、核桃仁、瘦羊肉和生姜都放进瓦煲里，加入3L清水，武火煲沸

5. 文火煲2.5-3小时，加入适量盐调味

6. 盛出，喝汤

小贴士

1、羊肉要选瘦的，约瘦越好
2、瘦羊肉在沸水煮的过程中闻到了羊膻，我就加了料酒进去煮