白鲜炖菜
这道鲜香炖菜在秋天来的时候,是爱吃辣的我创作的不辣的经典炖菜,结合了日式砂锅的清淡和东北炖菜的豪放,秋季吃白色的食物润肺除燥,一锅热乎乎,鲜香的时蔬带给味觉满满的喜悦和知足。
用料
干海米 | 一小把 |
山药 | 半根 |
白萝卜 | 半根 |
胡萝卜 | 两根 |
干银鱼 | 一小把 |
五花肉 | 150克 |
蒜 | 8瓣 |
五香粉,料酒,盐,糖,少许 | 腌制五花肉片 |
洋葱 | 三个中型 |
白鲜炖菜的做法
洗净蔬菜,切成小块
不锈钢深锅倒入少许油,将洋葱丝和蒜炒香
加入腌制的五花肉片,番茄块
大火加入准备好的蔬菜丁
少许盐,五香粉,黑胡椒调味
小火炖三十分钟
即食,汤菜各更是一种风味。
小贴士
蔬菜上的搭配可以更灵活,比如南瓜的甜,秋天的藕,还有冬瓜的糯,都会十分的适合秋季,最关键的是干银鱼和虾米与五花肉的配合,让这道炖菜更醇厚。
大熊一家人都爱喝呀!