大力水手的菠菜发糕
🍀上次生日做的是紫薯发糕,没有拍下过程图,这次换了绿色的菠菜发糕,补上步骤图啦:)
🍀做了十几个发糕之后,好像突然掌握了秘诀,现在做一个成功一个了哈,我也没有加鸡蛋,因为以前一直失败不敢往里加鸡蛋怕浪费了,有没有加鸡蛋感觉味道没差哦:)
用料
面粉 | 200克 |
菠菜汁 | 一碗 |
酵母 | 4克 |
水 | 160克 |
糖 | 10克(随你喜欢) |
红枣,蔓越莓等装饰 | 适量 |
6寸活底模具 | 一个 |
大力水手的菠菜发糕的做法
菠菜只要叶子,焯水后放入料理机,加适量水搅打成菠菜汁,无需过滤。
①准备一个小碗,放入砂糖,我的糖量比较少,最后做出来只有一点点的甜,喜欢甜的宝贝多加一点也可以哦。
②加入半碗热水融化砂糖,
③等待水放温(三四十度不烫手温温的感觉)后,放入酵母搅拌均匀备用。准备200克面粉,往里加入酵母水,再倒入约160ml水(灵活调整),混合成无干粉状态,如图即可
喜欢口感丰富一点的,在面糊例就可以加一些果干。
模具底部与周围刷一层油防粘,倒入面糊
锅里加一半热水一半温水,盖上盖子发酵至两倍大(我发了约35分钟),发酵程度要自己把握哦
在表面上再轻轻滴撒一些果干做装饰。
开大火水煮开后转中火,锅里的水一定要够多,不然锅会......30分钟后,关火,再焖五分钟开开,小心烫取出后脱膜,脱膜很顺滑~
组织很松软喔,模样也规整
切一块,一点点的甜夹着果干好吃丫
回想到自己刚开始做饭的时候,发糕一直做不成功,也许还是经验太少啦,多做做多尝试,你们一定会做出比我更棒的糕:)