小时候最家常的菜就是蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹,豆豉蒸蛋最多。最近看到一个菠菜蒸蛋,今日开尝试。结果菠菜和蛋羹吃起来都很鲜嫩,菠菜保持翠绿。
用料
大力水手菠菜蛋羹的做法
菠菜洗净,水烧开,加入少量盐油,放入菠菜,变色捞起,稍晾凉后切碎。
盆子里打三个鸡蛋和菠菜碎拌匀,加入跟鸡蛋约1比2的水量,加盐,拌匀。
水烧开,放入鸡蛋羹,倒扣一个盘子,7分钟后关火,3分钟后取出。生抽、陈醋、凉开水适量调汁,淋到蛋羹上。完成。
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