水煮鸭血牛肉（不怎么辣的）

用料  

水煮鸭血牛肉（不怎么辣的）的做法  

1. 牛肉切片，加酱油，白糖，一小勺盐，淀粉，（可加蛋清）腌制一个来小时左右

2. 豆芽，千张，土豆焯水，2分钟左右，铺碗底，川粉煮一下，泡冷水

3. 热锅放油，放入生姜蒜末，炒香，加入大蒜叶，花椒，辣椒，炒出香味，加入豆瓣酱炒香，倒入开水，倒入酱油三大勺，白糖5小勺左右，料酒三四大勺，煮开，放入鸭血，川粉，再次烧滚，煮一会儿

4. 加入腌制好的牛肉片，煮至五六分熟，倒入碗中

5. 热一锅油，加入花椒爆香，趁热浇到碗中