用料
鸭血酸辣汤的做法
鸭血和豆腐切丝，备用。锅中加入水（如果有鸡汤更好），水开后加入一片姜、鸭血丝和豆腐丝，水开后煮五分钟，加入生抽和盐，搅匀，加入水淀粉勾芡，汤变得浓稠以后撒入鸡蛋液，鸡蛋成型后加入香油马上关火。后面的动作要一气呵成，关火后马上加入香葱、香菜、胡椒粉和醋，然后用汤勺搅拌一下，就可以了。
小贴士
胡椒粉和醋一定要在关火以后加，如果加早了，醋就会变成很不好的味道了
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